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Focus sur le saxaoul

Focus sur le saxaoul

Cet arbre au tronc plus noueux que celui d’un vieil olivier est endémique de l’Asie centrale. Son aire de répartition s’étend de la mer Caspienne au Xinjiang en Chine, aux marches du Tibet. Adapté aux régions désertiques et cependant menacé de disparition, au Kazakhstan, il fait partie des espèces protégées.

Haloxylon ammodendron est plus communément appelé saxaoul ou saxaul. En Asie centrale, où il est assez commun, il a donné son nom à une espèce d’oiseau de la région : le moineau des saxaouls. Cet arbuste d’environ deux mètres de haut, mais qui peut atteindre les neuf mètres, a une écorce gris clair et des feuilles réduites à des épines vertes squamiformes. C’est un arbre sempervirent,...

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Un arbre dans son assiette : les bonnes recettes du Nord
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Le chef danois René Redzepi cuisine un arbre de Noël. Il n’est pas le seul à inviter l’arbre dans ses assiettes. La cuisine de l’arbre connaît un véritable engouement. Naturelle, végane, locale, ancestrale, elle n’a aucune raison de ne se pas connaître un avenir radieux.

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Forest school : un modèle qui inspire la France
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