Almindelig avnbøg (Carpinus betulus), fra Betulaceae-familien, er også kendt som "falsk birk". Dens rodsystem er ret overfladisk med nogle få sporrødder, men det er hjulpet af en stærk, dyb pælerod. Stammen og de større grene er gennemkrydset af spiralformede riller. Barken har hvide pletter. De løvfældende blade, som er omkring ti centimeter lange, er vekslende, skiveformede, dobbelttandede, hårløse og tydeligt årede. Blomsterne sidder i blomsterstande i form af hængende kattekillinger. Han- og hunblomsterne sidder på hver sin kat, men begge køn er til stede på hver plante, og almindelig kulsukker er en enkønnet art. Hanblomsterne er reduceret til støvdragere. Hunblomsterne har en pistil, der består af en tofliget æggestok med to støvfang og et bæger. Frugterne på dette træ er træagtige achener, der sidder på et bladformet dækblad.